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Olio di cocco proprietà

In questi giorni, l'olio di cocco è un ospite fisso della Justice League of Superfoods. Se si ha un disturbo, l'olio di cocco sembra la cura per tutto, dalla disintossicazione del corpo alla pulizia della pelle dall'acne fino alla possibilità di stimolare il metabolismo e aiutare a mantenere il cuore sano.

Negli anni '90 l'olio di cocco era stato indicato come l'ingrediente segreto cattivo, nei cinema, del popcorn imburrato, colpevole di provocare nelle arterie un intasamento essendo un olio altamente saturo e responsabile di malattie cardiache e obesità.

Vent'anni dopo, l'olio di cocco è protagonista di una rinascita che pone un dubbio: era isteria quella degli anni '90, un allarmismo ingiustificato, o l'olio di cocco di 20 anni fa era in qualche modo diverso rispetto ad oggi?

La risposta sta nel mezzo, o meglio da entrambe le parti. Oggi l'olio di cocco contiene elementi salutari, con alti contenuti biologici e non trasformati. Ciò è significativo per i benefici che apporta per la salute l'olio di cocco. Quando l'idrogenazione dell'olio viene eliminata, l'olio vergine di cocco resta puro a temperatura ambiente e non fa male al cuore con il colesterolo.

La ricerca moderna ha anche scoperto che l'etichetta grasso cattivo non può semplicemente essere affibbiata a qualsiasi cosa sia grasso. Alcuni grassi sono buoni. Alcuni grassi sono essenziali per una dieta sana, ed è il caso dell'acido laurico. Secondo la National Library of Medicine, studi clinici hanno scoperto che la catena media dei grassi saturi può effettivamente aiutare nella perdita di peso e in una diminuzione della massa grassa. Inoltre, i grassi saturi a catena media sono più facilmente assimilati, digeriti e convertiti in energia. E alcune organizzazioni affermano di aver scoperto un legame tra uso di olio di cocco e trattamento dell'Alzheimer.

Esistono alcuni prodotti in commercio che offrono questo olio vegetale nella sua forma migliore, ottenuto mediante pressatura della polpa essiccata. In questo caso è ricco di acidi grassi saturi, in prevalenza acido laurico, vitamine E e K, polifenoli e minerali il cui consumo è sicuramente benefico per l'organismo.