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Zucchero nascosto nel cibo, come evitarlo

State portando avanti con successo la vostra missione di seguire uno stile di vita più sano. Avete iniziato a fare della attività fisica, tagliando fuori i grassi, limitando il consumo di sale e riuscite a stare lontano dai dolci. Tutto bene? Non è così. Anche se non avete un debole per i dolci, potrebbe ancora essere che mangiate molto più zucchero di quanto si pensi. Lo zucchero si presenta in molte forme differenti e gran parte di esso è nascosta nei nostri cibi preferiti.

I produttori spesso aggiungono diversi tipi di zuccheri durante l'inscatolamento o l'imballaggio dei prodotti, il che aggiunge più calorie al cibo senza alcun valore nutritivo. Come il sale, lo zucchero può anche essere utilizzato come conservante per prolungare la durata dei cibi.

Leggete quindi la lista degli ingredienti del vostro cibo preferito. C'è una buona probabilità che essa includa lo zucchero. Gli zuccheri più noti sono il fruttosio ("zucchero della frutta") e saccarosio ("zucchero da tavola"). Ma sono anche spesso elencati con un altro nome: il miele, destrosio, fruttosio, sciroppo di mais, alto contenuto di fruttosio sciroppo di mais, sorbitolo, succo di frutta concentrato, galattosio, lattosio, polidestrosio, mannitolo, sorbitolo, xilitolo, maltodestrine e zucchero Turbinado.

Gli zuccheri, insieme con amidi e fibre alimentari, rientrano nel gruppo dei carboidrati. Quando sono ripartiti nel corpo, zuccheri e amidi forniscono 16kJ di energia per grammo. Troppo zucchero può provocare il caos nei livelli di glucosio nel sangue e aumentare il rischio di diabete. Può anche causare l'obesità, e aumentare il rischio di colesterolo alto e malattie cardiache. È stato anche collegato al cancro.

Massimo 12 cucchiaini di zucchero al giorno

L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di consumare non più del 10 per cento delle vostre calorie quotidiane in zucchero. Utilizzando questa regola, e sulla base di una dieta bilanciata, il consumo di zucchero dovrebbe essere pari a circa 50 grammi di zucchero. E ricordate che ci sono molte buone alternative per dolcificare un alimento.

Se un cucchiaino di zucchero è uguale a quattro grammi, questo significa che l'assunzione totale di zucchero al giorno dovrebbe essere non più di 12 cucchiaini di zucchero. Può sembrare molto, ma se si pensa che una lattina di soda da sola equivale già a 40 grammi (o 10 cucchiaini di zucchero) o che una tazza di tuo cereale preferito potrebbe contenere fino a 20 grammi (o 5 cucchiaini di zucchero), capite bene che eccedere è davvero facile.